Usufruindo da paisagem natural junto ao rio Douro, no cais de Boure em Sardoura, no segundo fim de semana de março, decorre o Festival da Lampreia e do Sável. Um evento gastronómico orientado para a degustação desta iguaria da cozinha regional, tão presente no concelho e uma das mais emblemáticas da tradição culinária portuguesa. Como prato sazonal, a lampreia à mesa com arroz ou à bordalesa é o mote deste festival, que divulga a gastronomia regional, os vinhos verdes de Paiva e artesanato local.